Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo III - Gestão de processos e resultados na produção do café

Comentários do autor Ao final deste estudo, você estará mais preparado para im plantar um sistema de controle de custos eficaz, que apoie a tomada de decisões estratégicas e fortaleça a saúde financeira do negócio.

1.1 Identificação dos principais custos na produção cafeeira

Saber quanto custa produzir café é o primeiro passo para uma gestão financeira eficaz. No entanto, muitos produtores não têm o hábito de registrar suas despesas de forma organizada, o que dificulta o controle e a análise da rentabilidade.

Atenção Identificar os custos da produção cafeeira com precisão permite tomar decisões com mais segurança, planejar os investimentos futuros e evitar surpresas financeiras ao final da safra.

Na cafeicultura, os custos de produção são geralmente divididos em três grandes grupos:

São aqueles que ocorrem independentemen te da quantidade de café produzido. Incluem, por exemplo, o salário de funcionários fixos, a manutenção de benfeitorias (como galpões, viveiros, secadores), seguros e depreciação de máquinas e equipamentos. A depreciação, em bora muitas vezes negligenciada, é essencial para estimar o desgaste e a reposição futura dos bens da propriedade. Variam conforme o volume de produção ou o tamanho da área manejada. Envolvem despe sas com insumos (fertilizantes, corretivos, de fensivos), mão de obra temporária, combus tíveis, colheita, transporte e secagem. São os custos mais sensíveis ao manejo adotado, à produtividade e ao calendário agrícola.

Custos fixos

Custos variáveis

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