Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo III - Gestão de processos e resultados na produção do café

Referências

ABIC – Associação Brasileira da Indústria de Café. Certificações Abic . Disponível em: https://www.abic.com.br/certificacoes/qualidade/. Acesso em: 6 maio 2025.

ANDRADE, D. Talhão A . Fotografia. 2025.

ANDRADE, D. Talhão B . Fotografia. 2025.

BRASIL. Embrapa. Manual de boas práticas agrícolas e Sistema APPCC . Brasilia: Embra pa/Sede, 2004. (Qualidade e Segurança dos Alimentos). Projeto PAS campo. Convênio CNI/Senai/Sebrae/Embrapa Disponível em: https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/ bitstream/doc/111882/1/MANUALBOASPRATICASAGRICappcc.pdf. Acesso em: 18 jun. 2025. BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Instrução Nor mativa nº 8, de 11 de junho de 2003 . Disponível em: https://abic.com.br/wp-content/ uploads/2021/07/Instrucao-Normativa-08-03.pdf. Acesso em: 6 maio 2025. BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Instrução Nor mativa nº 16, de 24 de maio de 2010. Estabelece padrões de identidade e qualidade para o café torrado. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 25 maio 2010. Disponível em: https://sistemasweb.agricultura.gov.br/sislegis/action/detalhaAto.do?method=visuali zarAtoPortalMapa&chave=794116535. Acesso em: 25 jun. 2025. BRASIL. Ministério da Gestão e da Inovação em Serviços Públicos. G uia prático de gestão de processos . 1. ed. Brasília: MGI, 2024. Disponível em: https://www.gov.br/ gestao/pt-br/acesso-a-informacao/estrategia-e-governanca/gestaodeprocessos/Guia PrticodeGestodeProcessosv1maiode20241.pdf. Acesso em: 15 abr. 2025. BRASIL. Ministério do Trabalho e Emprego. Portaria MTE nº 86, de 3 de março de 2005 . DOU nº 43, de 4 de março de 2005 – Seção 1. Disponível em: https://www.gov.br/ trabalho-e-emprego/pt-br/assuntos/inspecao-do-trabalho/seguranca-e-saude-no-tra balho/sst-portarias/2005/portaria_86_nr_31__rural.pdf. Acesso em: 18 jun. 2025. BRASIL. Ministério do Trabalho e Emprego. NR-12 – Segurança no trabalho em máqui nas e equipamentos. Brasília, DF: MTE, s.d. BRASIL. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução RDC nº 275, de 21 outubro de 2002 . Regulamento Técnico de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 6 nov. 2002. Disponível em: https://www.gov.br/servidor/pt-br/siass/centrais_conteudo/ma nuais/resolucao-rdc-anvisa-n-275-de-21-de-outubro-de-2002.pdf/view. Acesso em: 18 jun. 2025.

Controle da Produção de Café Gestão de Processos e Resultados na Produção do Café

159