Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo III - Gestão de processos e resultados na produção do café

A gestão de processos também está diretamente ligada à sustentabili dade do negócio. Ao organizar e con trolar o uso de insumos, a aplicação de defensivos e o manejo de recursos naturais, como água e solo, é pos sível reduzir o impacto ambiental da produção e atender a critérios exigi dos por certificações e compradores exigentes do mercado internacional.

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Gerir processos e resultados é transformar a lavoura cafeeira em uma empresa rural estruturada, onde cada decisão é baseada em dados e cada atividade é planejada para gerar o melhor retorno possível.

Essa profissionalização da gestão rural é o que diferencia em preendimentos que apenas produzem café daqueles que pros peram com eficiência, qualidade e rentabilidade.

1.2 Impacto da gestão de processos na produtividade, qualidade e custos operacionais Na cafeicultura moderna, produzir com qualidade, manter a produtividade e contro lar os custos deixou de ser apenas uma meta, passou a ser uma necessidade para a permanência no mercado. Para alcançar esse equilíbrio, a gestão de processos atua como o elo entre o planejamento técnico da lavoura e os resultados concretos obtidos no campo. O impacto dessa abordagem se reflete diretamente nos três pilares que sustentam o sucesso de uma produção cafeeira, são eles:

Produtividade

Qualidade

Custos operacionais

Controle da Produção de Café Gestão de Processos e Resultados na Produção do Café

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