Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo III - Gestão de processos e resultados na produção do café

A análise de viabilidade econômica vai além do momento da venda. Ela considera todo o ciclo produtivo e o planejamento de médio e longo prazo. Por exemplo, ao decidir investir em irrigação, mecanização ou renovação da lavoura, é preciso avaliar se o re torno financeiro esperado justifica o investimento.

Veja quais indicadores essa análise envolve:

Retorno sobre o Investimento (ROI)

Mede o ganho obtido em relação ao valor investido.

Tempo estimado para que o investimento “se pague” com os lucros gerados.

Payback

Valor Presente Líquido (VPL) Taxa Interna de Retorno (TIR)

Calcula o valor atual de um fluxo de caixa futuro, descontan do juros ou inflação.

Expressa a rentabilidade esperada de um projeto ao longo do tempo.

Em propriedades mais tecnificadas, essas análises são feitas com apoio de consultorias ou sistemas informatizados. Mas também é possível utilizar planilhas simples, desde que haja registros consistentes de todos os dados financeiros.

O importante é que você tenha clareza sobre quanto custa pro duzir, quanto se ganha com a venda e qual é a real rentabilidade do negócio.

Considere o seguinte exemplo: um produtor que possui uma lavoura de café em seu se gundo ano de produção comercial. Na safra em questão, foram investidos R$ 12.000,00 por hectare em custos totais, considerando todas as despesas operacionais e adminis trativas. A produtividade registrada foi de 40 sacas beneficiadas por hectare, com cada saca comercializada ao preço médio de R$ 1.000,00.

Observe como realizar o cálculo da receita bruta, lucro líquido e a margem de lucro.

Cálculo da receita bruta A receita bruta é o valor total obtido com a venda do produto, antes de subtrair quaisquer custos.

Receita bruta = Produção × Preço de venda por saca

Receita bruta = 40 sacas × R$ 1.000,00 saca = R$ 40.000,00

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