Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo III - Gestão de processos e resultados na produção do café

• combustível; • manutenção de máquinas; • irrigação; • despesas administrativas, entre outros.

Esse indicador ajuda o produtor a entender quanto está gastando para manter a lavou ra produtiva e serve como base para calcular o ponto de equilíbrio e a margem de lucro.

Outro indicador utilizado é o custo por saca produzida , que resulta da divisão do custo total pelo número de sacas colhidas. Esse dado permite comparar sua eficiência com outros produtores da região ou com as mé dias nacionais, identificar gargalos na produção e avaliar se o preço de venda está realmente gerando lucro.

Fonte: Getty Images.

Além dos custos, a receita bruta por hectare também é um dado muito utilizado. Esse indicador considera o total recebido com a venda do café em relação à área pro dutiva. A partir disso, é possível calcular a margem líquida, que representa o lucro real obtido depois de descontadas todas as despesas. Quando essa margem é positiva e sustentável ao longo de várias safras, significa que o sistema produtivo é viável.

Fonte: Getty Images.

Controle da Produção de Café Gestão de Processos e Resultados na Produção do Café

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