Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo III - Gestão de processos e resultados na produção do café

Tema 2: Controle operacional da produção e logística cafeeira

O sucesso de uma produção cafeeira depende diretamente da execução eficiente das operações agrícolas e da organização logística desde o campo até o armazenamento. O controle operacional rigoroso e o bom planejamento logístico são etapas que maximi zam a produtividade, reduzem perdas e garantem a qualidade do café até sua chegada ao mercado.

Enquanto no tema 1 você aprendeu os fundamentos e a estrutura da ges tão de processos, agora, no tema 2, vamos aprofundar como controlar e otimizar as operações no campo e na logística da produção cafeeira, abor dando o monitoramento da execução das operações agrícolas, a identifica ção de gargalos e a otimização dos processos.

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Vamos apresentar também a gestão estratégica dos tratos culturais e dos fatores produtivos, com foco no planejamento da fertilidade do solo, no manejo integrado de pragas e doenças, nas práticas de podas, irrigação e no controle de plantas daninhas, além da organização das etapas de colheita e pós-colheita.

Ao final do tema você aprenderá so bre a gestão da armazenagem, ras treabilidade e logística, destacando o monitoramento de indicadores como umidade, temperatura, higie ne e segurança no armazenamento, o credenciamento da unidade arma zenadora e estratégias para tornar a distribuição mais eficiente e eco nômica.

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