Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo III - Gestão de processos e resultados na produção do café

Ao dominar esses conteúdos, você estará apto a acompanhar todas as etapas da produ ção e logística cafeeira de maneira estratégica, garantindo maior eficiência, qualidade e rentabilidade para o empreendimento.

Capacidades técnicas Com os conhecimentos adquiridos, você desenvolverá as se guintes capacidades: • acompanhar a execução das atividades realizadas; • avaliar o rendimento operacional das atividades realizadas; • propor ajustes na execução das operações, quando neces sário; • avaliar a segurança das atividades realizadas; • acompanhar os fatores que impactam na produtividade (sa cas por hectare/talhão); • avaliar os dados referentes a produtividade (sacas por hec tares/talhão); • acompanhar os indicadores (credenciamento da unidade armazenadora, umidade, temperatura, higiene, segurança, logística, rastreabilidade, identificação dos lotes etc.) de ar mazenamento do café; • avaliar os indicadores (credenciamento da unidade armaze nadora, umidade, temperatura, higiene, segurança, logísti ca, rastreabilidade, identificação dos lotes etc.) de armaze namento do café; e • propor ajustes nas condições de armazenamento, quando necessário.

Tópico 1: Gestão operacional e eficiência produtiva A eficiência produtiva é o reflexo direto do planejamento e da execução correta das operações no campo. Monitorar e gerenciar essas atividades é garantir o uso racional dos recursos, minimizar desperdícios e maximizar a produtividade e a rentabilidade da lavoura.

Controle da Produção de Café Gestão de Processos e Resultados na Produção do Café

61