Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo III - Gestão de processos e resultados na produção do café

Atividade de aprendizagem �������������������������������������������������������������������������������� 122 Tópico 2: Análise econômica e diagnóstico financeiro ���������������������������������� 123 2.1 Avaliação do custo de produção e margem de lucro por hectare e por planta ����������������������������������������������������������������������������������������������������������� 124 2.2 Análise de viabilidade econômica com base em produtividade e preços de mercado ������������������������������������������������������������������������������������������� 127 2.3 Diagnóstico do desempenho econômico entre safras e seus fatores de variação ���������������������������������������������������������������������������������� 130 Atividade de aprendizagem �������������������������������������������������������������������������������� 135 Tópico 3: Monitoramento e avaliação de resultados na cafeicultura ���������� 135 3.1 Métodos de avaliação dos resultados produtivos e financeiros �������������� 136 3.2 Comparação dos resultados obtidos com padrões de mercado e metas estabelecidas ����������������������������������������������������������������������������������������� 139 3.3 Análise de impactos econômicos e produtivos de mudanças nos processos de cultivo e pós-colheita ����������������������������������������������������������� 142 Atividade de aprendizagem �������������������������������������������������������������������������������� 145 Tópico 4: Otimização dos resultados e rentabilidade ����������������������������������� 146 4.1 Estratégias para redução de desperdícios e controle de custos ������������� 147 4.2 Valorização do café no mercado: diferenciação e agregação de valor �� 148 4.3 Ferramentas para otimização da eficiência operacional e melhoria contínua ������������������������������������������������������������������������������������������������� 151 Atividade de aprendizagem �������������������������������������������������������������������������������� 153 Encerramento do Tema ��������������������������������������������������������������������������������������� 154 Encerramento da Unidade Curricular �������������������������������������������������������������� 158 Referências �������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 159 Gabarito das atividades de aprendizagem ���������������������������������������������������� 162 Tema 1: Fundamentos da gestão de processos na cafeicultura ������������������ 162 Tema 2: Controle operacional da produção e logística cafeeira ������������������ 163 Tema 3: Gestão econômica e financeira da produção cafeeira �������������������� 164