Curso Técnico em Fruticultura - Módulo I - Técnicas de produção de frutas

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Introdução à Unidade Curricular	9
Tema 1: Tratos culturais	15
Tópico 1: Introdução à botânica e à fisiologia vegetal	17
1.1 Classificação botânica	18
1.2 Estrutura das plantas	20
1.3 Classificação quanto ao clima	26
Atividades de aprendizagem	28
Tópico 2: Roçagem	28
2.1 Roçagem manual	28
2.2 Roçagem mecanizada	29
2.3 Roçagem química	30
Atividade de aprendizagem	31
Tópico 3: Técnicas de manejo de plantas daninhas	31
3.1 Características dos herbicidas	31
3.2 Práticas culturais de controle de plantas daninhas	33
3.3 Resistência de espécies daninhas a herbicidas	34
3.4 Interação entre herbicida e ambiente	35
3.5 Espécies infestantes no manejo integrado	35
3.6 Controle químico associado ao controle cultural	36
3.7 Biologia e potencial competitivo da espécie infestante	37
3.8 Aplicação de herbicidas	38
Atividades de aprendizagem	39
Tópico 4: Condução da lavoura	40
4.1 Tutoramento	40
4.2 Técnicas de poda	41
4.3 Técnicas de indução floral	49
4.4 Cobertura morta	49
Atividade de aprendizagem	50
Tópico 5: Polinização	50
5.1 Tipos	51
5.2 Espécies de insetos polinizadores	52
5.3 Morfologia floral das plantas frutíferas	53
5.4 Ninhos racionais de insetos polinizadores	54
5.5 Espécies silvestres usadas no pastejo de insetos polinizadores	55
Atividade de aprendizagem	57
Tópico 6: Cuidados adotados antes da colheita	57
6.1 Limpeza da área de colheita	57
6.2 Organização dos colhedores	57
6.3 Distribuição do material de colheita	58
Tópico 7: Fitorreguladores	58
7.1 Auxinas	58
7.2 Giberelinas	59
7.3 Citocininas	60
7.4 Ácido abscísico	61
7.5 Cianamida hidrogenada	61
7.6 Paclobutrazol	62
7.7 Etileno	63
Atividade de aprendizagem	64
Tópico 8: Operações mecanizadas	65
8.1 Tipos de equipamentos	65
8.2 Regulagem dos equipamentos	67
Atividades de aprendizagem	72
Encerramento do tema	73
Tema 2: Controle fitossanitário	75
Tópico 1: O agroecossistema do ponto de vista ecológico	77
1.1 Diagnose do agroecossistema	77
1.2 Histórico da área e cultura	79
Tópico 2: Principais pragas e doenças das culturas	80
2.1 Espécies com potencial para causar danos econômicos e seus principais inimigos naturais	80
2.2 Condições ambientais favoráveis a pragas e doenças	87
2.3 Períodos críticos em relação ao ataque de pragas e à instalação de doenças	90
Atividades de aprendizagem	91
Tópico 3: Aspectos econômicos da cultura e da relação custo-benefício no controle de pragas e doenças	93
3.1 Equilíbrio, controle e dano econômico	93
3.2 Nível de dano econômico	94
3.3 Momento de controle	94
Tópico 4: Técnicas de amostragem de pragas e doenças	95
4.1 Danos econômicos de pragas e doenças	95
4.2 Amostragem de doenças	95
4.3 Amostragem de pragas	96
4.4 Determinar a densidade populacional	97
4.5 Correlacionar população e dano econômico	97
Atividade de aprendizagem	98
Tópico 5: Escolha das estratégias de controle de pragas e doenças	98
5.1 Sistema de redução populacional	99
5.2 Métodos de controle de pragas	99
5.3 Métodos de controle de doenças	103
Atividades de aprendizagem	111
Encerramento do tema	112
Tema 3: Adubações e/ou fertirrigação	114
Tópico 1: A importância da coleta de solo e de folha segundo critérios preestabelecidos	115
1.1 Técnica de coleta, acondicionamento de amostras e preparo do material para análise	116
Atividade de aprendizagem	118
Tópico 2: Diagnose nutricional	118
2.1 Diagnose visual	119
2.2 Diagnose foliar	121
2.3 Mediação indireta da clorofila	123
Atividade de aprendizagem	124
Tópico 3: Fontes de nutrientes	124
3.1 Fontes de macronutrientes	125
3.2 Fontes de micronutrientes	126
3.3 Adubos orgânicos	127
Atividade de aprendizagem	128
Tópico 4: Calagem	128
4.1 Métodos para determinação da necessidade de calagem	129
4.2 Benefícios da calagem	131
Atividade de aprendizagem	132
Tópico 5: Preparação de misturas	132
5.1 Misturas ou formulações	132
5.2 Como se misturam os adubos?	133
5.3 Causas relacionadas a falhas na adubação	133
Atividade de aprendizagem	134
Tópico 6: Épocas de aplicação/fertilização	135
6.1 Recomendações de adubação das frutíferas	136
Tópico 7: Distribuição	137
7.1 Formas de aplicação do fertilizante	138
Atividade de aprendizagem	140
Encerramento do tema	140
Tema 4: Resíduos	142
Tópico 1: O advento da agricultura	143
1.1 Pré-história e revolução agrícola	143
1.2 Revolução Industrial	144
1.3 Globalização	146
Atividade de aprendizagem	148
Tópico 2: Identificação dos resíduos	149
2.1 Classificação dos resíduos - NBR nº. 10.004	151
2.2 Resíduos na cadeia produtiva da fruticultura	153
Atividade de aprendizagem	164
Tópico 3: Classificação e destinação dos resíduos da agricultura	165
Atividade de aprendizagem	168
Tópico 4: A cadeia da fruticultura e a segurança alimentar	169
Tópico 5: Profilaxia de áreas e equipamentos	170
5.1 Procedimentos operacionais para a profilaxia de áreas e equipamentos	170
Atividade de aprendizagem	177
Tópico 6: Os resíduos de agroquímicos no solo e no produto entregue ao consumidor	177
6.1 Agroquímicos no solo e na água (interação com o ambiente)	178
6.2 Agroquímicos nos alimentos	179
Atividade de aprendizagem	182
Tópico 7: Resíduos indiretamente ligados à cadeia da fruticultura	182
Atividade de aprendizagem	185
Tópico 8: A eficiência energética aplicada à cadeia produtiva como um agente de redução da geração de resíduos	186
Atividade de aprendizagem	190
Tópico 9: Agricultura 4.0 - uso de inteligência artificial, deep learning, Big Data, drones, entre outros, na otimização dos processos e na redução de resíduos	191
Encerramento do tema	193
Encerramento da Unidade Curricular	194
Referências	195
Gabarito das atividades de aprendizagem	198
Tema 1: Tratos culturais	198
Tema 2: Controle fitossanitário	200
Tema 3: Adubações e/ou fertirrigação	201
Tema 4: Resíduos	203

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