Curso Técnico em Zootecnia - Módulo I - Empreendimento Rural

First page Table of contents Next page Last page

Introdução à Unidade Curricular	9
Tema 1: Dados do empreendimento e sua importância	14
Tópico 1: O que são dados do empreendimento?	15
1.1 Definição de dados	15
1.2 Importância dos dados para o empreendimento rural	16
1.3 Noções gerais sobre a propriedade rural	16
1.4 Noções gerais sobre a empresa	17
1.5 Noções gerais sobre o empresário	20
Atividade de aprendizagem	22
Tópico 2: Coleta de dados	22
2.1 Quais são os dados do empreendimento?	22
Atividade de aprendizagem	23
Tópico 3: Ferramentas de coleta de dados	24
3.1 Dados técnicos	24
3.2 Dados econômicos	24
3.3 Dados ambientais	25
Atividade de aprendizagem	27
Encerramento do tema	27
Tema 2: Classificação da propriedade rural	29
Tópico 1: A propriedade rural	29
1.1 Definição geral	30
Atividade de aprendizagem	30
Tópico 2: Dimensionamento de uma propriedade rural	31
2.1 Módulo fiscal	31
2.2 Minifúndio	32
2.3 Pequena propriedade rural	32
2.4 Média propriedade rural	33
2.5 Grande propriedade rural	33
2.6 Latifúndio	33
2.7 Propriedade produtiva	34
Atividade de aprendizagem	34
Encerramento do tema	34
Tema 3: Perfil do produtor rural	36
Tópico 1: Quem é o produtor rural?	36
1.1 Conceito de produtor rural	37
1.2 Panorama do produtor rural	37
Atividade de aprendizagem	38
Tópico 2: Perfil do produtor rural	39
2.1 O produtor rural na cooperativa	40
2.2 O produtor rural na integração	42
2.3 O produtor rural independente	43
2.4 O produtor rural na agricultura familiar	43
Atividade de aprendizagem	44
Encerramento do tema	44
Tema 4: Índices zootécnicos	46
Tópico 1: Conceitos e aplicabilidade	47
1.1 O que são índices zootécnicos	47
1.2 Importância dos índices zootécnicos	47
1.3 Vantagens em conhecer os índices zootécnicos	49
1.4 Aplicação dos índices zootécnicos	49
Atividade de aprendizagem	49
Tópico 2: Índices produtivos	50
2.1 Bovinocultura de corte	50
2.2 Bovinocultura de leite	53
2.3 Bubalinocultura	57
2.4 Suinocultura	57
2.5 Ovinocaprinocultura	58
2.6 Avicultura	61
2.7 Piscicultura	63
2.8 Apicultura e meliponicultura	64
2.9 Cunicultura	64
2.10 Equideocultura	65
Atividade de aprendizagem	65
Tópico 3: Índices reprodutivos	65
3.1 Bovinocultura de corte	66
3.2 Bovinocultura de leite	69
3.3 Bubalinocultura	71
3.4 Suinocultura	72
3.5 Ovinocaprinocultura	74
3.6 Avicultura	76
3.7 Piscicultura	77
3.8 Apicultura e meliponicultura	77
3.9 Cunicultura	78
3.10 Equideocultura	78
Atividade de aprendizagem	80
Tópico 4: Índices econômicos	80
4.1 Desempenho zootécnico	80
4.2 Estação de monta	80
4.3 Lotação média anual	80
4.4 Eficiência produtiva	81
4.5 Conversão alimentar (CA)	81
4.6 Viabilidade	82
Atividade de aprendizagem	82
Tópico 5: Práticas de manejo	82
5.1 Escrituração zootécnica	82
Atividade de aprendizagem	84
Encerramento do tema	84
Tema 5: Atividades do empreendimento rural	86
Tópico 1: Características do empreendimento rural	87
1.1 Sistema extensivo	87
1.2 Sistema semi-intensivo	88
1.3 Sistema intensivo	90
Atividade de aprendizagem	91
Tópico 2: Tipos de atividades	91
2.1 Bovinocultura de corte	92
2.2 Bovinocultura de leite	92
2.3 Bubalinocultura	92
2.4 Suinocultura	92
2.5 Ovinocaprinocultura	92
2.6 Avicultura	93
2.7 Piscicultura	93
2.8 Apicultura e meliponicultura	93
2.9 Cunicultura	94
2.10 Equideocultura	94
Atividade de aprendizagem	94
Tópico 3: Ambiência das atividades	95
3.1 Conceitos e definições	95
3.2 Influência da ambiência no sistema de produção	95
Atividade de aprendizagem	96
Tópico 4: Instalações zootécnicas	96
4.1 Conceito da instalação zootécnica	96
4.2 Importância da instalação zootécnica	97
4.3 Tipos de instalações zootécnicas	97
Atividade de aprendizagem	107
Encerramento do tema	107
Tema 6: Agroindústria	109
Tópico 1: O que é agroindústria?	110
1.1 Conceito de agroindústria	110
1.2 Importância da agroindústria	110
Atividade de aprendizagem	111
Tópico 2: Cadeia produtiva na agroindústria	111
2.1 Tipos de agroindústria	112
2.2 Infraestrutura	112
2.3 Legislação	116
Atividade de aprendizagem	119
Tópico 3: Mercado da genética animal	119
3.1 Mercado	120
3.2 Perspectivas	120
Atividade de aprendizagem	120
Tópico 4: Gestão de pessoas	121
4.1 Planejamento de treinamentos e capacitações	121
Atividade de aprendizagem	122
Encerramento do tema	122
Tema 7: Legislações pertinentes	124
Tópico 1: Legislação sanitária	125
1.1 Boas práticas de fabricação (BPF)	125
1.2 Selo de inspeção municipal (SIM)	125
1.3 Selo de inspeção estadual (SIE)	126
1.4 Selo de inspeção federal (SIF)	127
Atividade de aprendizagem	127
Tópico 2: Legislação da comercialização de produtos de origem animal	128
2.1 Registro de estabelecimento	128
2.2 Registro de produtos	129
2.3 Rotulagem	129
Atividade de aprendizagem	130
Tópico 3: Legislação trabalhista	130
3.1 Contrato de trabalho	130
3.2 Segurança do trabalho	131
3.3 Acidente de trabalho	131
3.4 Riscos na agroindústria	133
3.5 As responsabilidades do empregador e do empregado	134
Atividade de aprendizagem	135
Encerramento do tema	135
Encerramento da Unidade Curricular	136
Referências	137
Gabarito das atividades de aprendizagem	154
Tema 1: Dados do empreendimento e sua importância	154
Tema 2: Classificação da propriedade rural	154
Tema 3: Perfil do produtor rural	155
Tema 4: Índices zootécnicos	155
Tema 5: Atividades do empreendimento rural	156
Tema 6: Agroindústria	157
Tema 7: Legislações pertinentes	158

Made with FlippingBook Learn more on our blog