Curso Técnico em Agricultura - Módulo II - Controle Físico, de Qualidade e Administrativo da Produção Agrícola

Aspectos da qualidade do feijão

Teor de umidade Assim como outras culturas, o feijão deve ser armazenado com umidade máxima de 13% para evitar a deterioração.

Uniformidade de cor e tamanho Os grãos devem ser homogêneos, com coloração brilhante e tamanho uniforme, o que aumenta a atratividade do produto no mercado.

Cozimento rápido e uniforme Grãos de feijão que cozinham rapidamente e de forma homogênea são preferidos pelos consumidores.

Pureza e ausência de defeitos Grãos quebrados, manchados ou atacados por pragas comprometem o padrão de qualidade e reduzem o valor do produto.

Fonte: elaborado pelo autor (2024).

O manejo pós-colheita inclui secagem e armazenamento em ambiente controlado. Além disso, o uso de defensivos deve ser cuidadosamente monitorado para garantir que os resíduos estejam dentro dos limites estabelecidos pela legislação. Outra grande cultura no Brasil é a cana-de-açúcar , visto que é a base para a pro dução de açúcar, etanol e bioenergia. A qualidade da cana é avaliada principalmente pelos aspectos apresentados no esquema a seguir.

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