Curso Técnico em Agricultura - Módulo II - Controle Físico, de Qualidade e Administrativo da Produção Agrícola

Fonte: Getty Images.

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Maçãs e peras, por exem plo, são armazenadas em atmosfera controlada. Nes se ambiente, é reduzido o oxigênio e é aumentado o dióxido de carbono, retar dando a maturação e pre servando sabor e textura.

Bananas utilizam câmaras climatizadas com gases como etileno para ajustar o amadurecimento.

Uvas e mangas demandam alta umidade e temperatu ras entre 0 °C e 2 °C, es senciais para qualidade no transporte e exportação.

Saiba mais O método de hidroresfriamento é uma prática que prolonga a vida útil de hor taliças, frutas e flores ao reduzir rapidamente sua temperatura por imersão ou corrente de água fria. Ideal para culturas como alface, cenoura e brócolis, esse processo minimiza a perda de água, retarda o amadurecimento e reduz a deterioração. Para mais detalhes técnicos e orientações práticas sobre a aplicação dessa técnica, consulte o material disponível no AVA. Além das práticas direcionadas às diferentes culturas que vimos até aqui, existem estratégias que podem ajudar o produtor rural a melhorar a eficiência do seu armaze namento. Uma delas é a rotação de estoques . Ela ajuda a evitar perdas, garantindo que os lotes mais antigos sejam escoados primeiro, com base no método FIFO ( First In, First Out ).

155 Controle Agrícola

Controle Físico, de Qualidade e Administrativo da Produção Agrícola