Curso Técnico em Agricultura - Módulo III - Gestão do Empreendimento Agrícola

Sumário Introdução à Unidade Curricular ������������������������������������������������������������������������� 10 Tema 1: Gestão do conhecimento nos empreendimentos agrícolas ������������������� 15 Tópico 1: Gestão do conhecimento nos sistemas de produção das propriedades agrícolas ������������������������������������������������������������������������������������������� 18 1.1 Levantamento e caracterização da gestão do empreendimento e das unidades de produção agrícola ��������������������������������������������������������������������� 21 1.2 Identificação dos estoques de capital disponibilizados ao empreendimento agrícola �������������������������������������������������������������������������������������� 23 1.3 Organização de dados históricos dos sistemas de produção ��������������������� 31 Atividade de aprendizagem ����������������������������������������������������������������������������������� 36 Tópico 2: Gestão de metas e indicadores de desempenho e sustentabilidade ������������������������������������������������������������������������������������������������������ 37 2.1 Planejamento estratégico para definição de metas dos sistemas de produção ������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 38 2.2 Indicadores de desempenho (KPIs) e sustentabilidade ����������������������������� 43 2.3 Avaliação e ajustes dos processos estratégicos ������������������������������������������ 48 Atividade de aprendizagem ����������������������������������������������������������������������������������� 50 Tópico 3: Conformidade legal e gestão de normas ������������������������������������������ 51 3.1 Identificação das normas ambientais e trabalhistas ���������������������������������� 51 3.2 Ações para cumprimento de normas ambientais ���������������������������������������� 52 3.3 Implementação e monitoramento das normas de saúde e segurança ���� 57 Atividade de aprendizagem ����������������������������������������������������������������������������������� 61 Encerramento do tema ������������������������������������������������������������������������������������������� 62 Tema 2: Gestão da produção: processos, pessoas e equipamentos agrícolas � 65 Tópico 1: Gestão por processos nos empreendimentos agrícolas ���������������� 69 1.1 Identificação das fases dos processos produtivos ��������������������������������������� 70