Curso Técnico em Agronegócio - Módulo I - Produção do agronegócio e segurança dos alimentos nas cadeias produtivas

• tecnologia da informação; • automóveis; • meio ambiente; • segurança; e • saúde e segurança alimentar.

Nesse contexto, a ISO 22000 é uma norma internacional que especifica os requisitos que as empresas inseridas na cadeia de produção alimentar devem obedecer, a fim de garantir a integridade e a qualidade dos alimentos “da colheita até a mesa”.

Dica Essa norma pode ser implantada individualmente ou em con junto com outros sistemas já existentes, como o da ISO 9001:2015 .

A ISO 22000 especifica requisitos para as empresas ou organizações que: • tenham necessidade de demonstrar a sua capacidade de controlar os perigos e pon tos críticos relacionados com a segurança alimentar. Assim, de maneira consciente, poderão fornecer alimentos que atendam aos requisitos acordados com os clientes, além de atender aos requisitos regulamentares de segurança alimentar; e • desejem obter a satisfação dos clientes, realizando um controle efetivo dos perigos e dos pontos críticos de controle, incluindo os processos para atualização e melhoria do sistema. Além disso, a ISO 22000 pode ser aplicada a todos os tipos de empresas e organi zações dentro da cadeia de produção alimentar, ou seja, desde os produtores até os operadores de transporte e armazenamento do produto final. Os principais benefícios para os usuários da ISO 22000 são: • atestar o reconhecimento internacional quanto à qualidade e segurança do alimento;

• propiciar condições para maior competitividade no mercado; • otimizar o sistema de comunicação entre os parceiros comerciais; • otimizar recursos internos ou ao longo da cadeia de produção; • otimizar os processos de produção e registros;

OPERAÇÃO DAS CADEIAS PRODUTIVAS DO AGRONEGÓCIO Produção do Agronegócio e Segurança dos Alimentos nas Cadeias Produtivas

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