Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo III - Gestão de processos e resultados na produção do café

A análise de viabilidade também deve considerar o cenário de pre ços de mercado. A volatilidade do preço do café afeta diretamente a lucratividade. Um custo operacio nal que parece viável com a saca a R$ 2.500,00 pode se tornar inviável com o preço a R$ 1.500,00.

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Por isso, é preciso trabalhar com cenários e simulações de risco, avaliando diferentes faixas de preço para entender seus limites de operação. Para apoiar esse processo, existem ferramentas como planilhas de custo por operação, simuladores de viabilidade econômica, e até softwares de gestão integrada que permi tem analisar o desempenho da lavoura em tempo real. Esses instrumentos ajudam a responder perguntas-chave como:

• Vale a pena mecanizar a colheita? • Reduzir a adubação compensaria em termos de rentabilidade? • O investimento em certificação trará retorno financeiro?

Mais do que buscar apenas econo mia, a análise de viabilidade eco nômica deve focar na rentabilidade sustentável. Ou seja, o objetivo é garantir retorno financeiro adequado sem comprometer a produtividade, a qualidade do café ou o equilíbrio ambiental.

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Dessa forma, é possível tornar-se mais competitivo e preparado para lidar com os de safios de mercado.

Controle da Produção de Café Gestão de Processos e Resultados na Produção do Café

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