Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo III - Gestão de processos e resultados na produção do café

Comentários do autor A soma desses valores, dividida pela área em hectares, indica quanto está sendo gasto por unidade de área cultivada. Esse dado permite comparações entre talhões, safras ou diferentes modelos de cultivo, e serve como referência para avaliar se os custos estão compatíveis com o volume de produção obtido.

Observe a seguir a fórmula para calcular o custo :

Custo total da área (R$) Área plantada (ha)

Custo por hectare =

Quando a lavoura apresenta diferentes densidades de plantio, pode ser interessante também calcular o custo de produção por planta . Esse valor é obtido dividindo o custo total da área pelo número de plantas.

Esse tipo de análise é especialmente útil em cultivos com espa çamento adensado, como ocorre em sistemas modernos de café arábica ou em lavouras de café canéfora (robusta ou conilon).

A partir desse dado, você pode verificar se a planta está produzindo o suficiente para cobrir os gastos associados ao manejo.

Veja a seguir a fórmula para calcular o custo por planta :

Custo total da área (R$) Número total de plantas

Custo por planta =

Com os custos definidos, o próximo passo é calcular a receita bruta , que corresponde ao valor obtido com a venda do café (quantidade de sacas × preço por saca). A diferença entre a receita e o custo representa o lucro bruto por hectare. A partir desse resultado, calcula-se a margem de lucro , um indicador que mostra qual foi o ganho líquido proporcional ao investimento realizado.

Controle da Produção de Café Gestão de Processos e Resultados na Produção do Café

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