Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo III - Gestão de processos e resultados na produção do café

Cruzamento de dados produtivos Como sacas colhidas por hectare.

Dados econômicos Custos por hectare e por saca.

Preços Praticados no mercado durante o período da comercialização.

Para realizar essa avaliação, é preciso inicialmente conhecer a produtividade obtida em cada área da propriedade, medida em sacas beneficiadas por hectare. Em seguida, calcula-se o custo de produção por hectare, que inclui insumos, mão de obra, energia, serviços, depreciação e outros.

Dividindo-se esse custo pelo número de sacas colhidas, obtém-se o custo por saca. A partir daí, compara-se esse valor com o preço médio de venda do café naquele ciclo produ tivo. Se o custo por saca for inferior ao preço de venda, há margem para lucro; caso contrário, a atividade pode estar operando com prejuízo.

Fonte: Shutterstock.

Além disso, é importante considerar que o preço da saca de café é altamente variável, influenciado por fatores como a cotação internacional, a taxa de câmbio, a oferta glo bal, a qualidade do produto e as estratégias de comercialização adotadas. Por isso, simular diferentes cenários de preço (por exemplo, em R$ 1.000, R$ 1.300 ou R$ 1.600 por saca) pode ajudar a identificar até que ponto a produção permanece viável, ou seja, qual é o ponto de equilíbrio econômico.

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