Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo III - Gestão de processos e resultados na produção do café

Essas ferramentas são complementares:

Análise horizontal e vertical

A análise vertical ajuda a interpretar como os custos estão distribuídos dentro de uma safra específica.

A análise horizontal permite comparar dados entre safras.

Fonte: elaborado pelo autor, 2025.

Quando utilizadas em conjunto, elas possibilitam ajustes mais precisos na estratégia produtiva, contribuindo para o controle de gastos, o aumento da rentabilidade e a me lhoria contínua da gestão cafeeira. 3.2 Comparação dos resultados obtidos com padrões de mercado e metas estabelecidas A comparação dos resultados obtidos com padrões de mercado e metas estabelecidas é uma etapa essencial no processo de avaliação da performance técnica e econômica da lavoura cafeeira. Após coletar os indicadores de desempenho da safra, como produtividade por hectare, custo por saca, margem de lucro, percentual de grãos tipo exportação, entre outros, é preciso confrontar esses dados com dois referenciais distintos, mas complementa res: os valores médios do mercado e as metas internas planejadas para o ciclo produtivo .

Controle da Produção de Café Gestão de Processos e Resultados na Produção do Café

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