Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo III - Gestão de processos e resultados na produção do café

A gestão de processos oferece ferramentas eficazes para atuar na identificação dos desvios, gargalos ou ineficiências, entre eles a análise do fenômeno, o método dos 5 porquês e a elaboração de planos de ação estruturados, como o 5W2H. A análise do fenômeno é uma etapa inicial na gestão de processos, utilizada para entender com clareza um problema, situação ou comportamento fora do esperado em um processo produtivo.

Trata-se da observação objetiva e detalhada do que está acontecendo, sem julgamentos ou suposições, com o objetivo de coletar fatos concretos e descrever o fenômeno com preci são, antes de buscar suas causas ou propor soluções. Um exemplo: em uma fazenda cafeeira, observou-se que a aplicação de fertilizantes es tava sendo finalizada com dois dias de atraso em relação ao cronograma previsto.

Fonte: Shutterstock.

Com o fenômeno identificado, “dois dias de atraso em relação ao cronograma”, o pró ximo passo é buscar as causas do problema , e aqui entra o método dos 5 porquês, uma técnica simples e poderosa de investigação. Ela consiste em fazer a pergunta “por quê?” de forma sequencial até chegar à causa raiz do problema. Veja como seriam as perguntas se retomarmos o exemplo da adu bação atrasada:

1. Por que a adubação atrasou?

Porque a equipe iniciou o trabalho dois dias depois do planejado.

2. Por que a equipe iniciou com atraso?

Porque os fertilizantes ainda não haviam sido entregues.

3. Por que não haviam sido entregues?

Porque o pedido ao fornecedor foi feito com atraso.

4. Por que o pedido foi feito com atraso?

Porque não havia conferência regular do estoque de insumos.

Controle da Produção de Café Gestão de Processos e Resultados na Produção do Café

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