Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo III - Gestão de processos e resultados na produção do café

Para refletir A colheita, a pós-colheita e o rebeneficiamento do café, quando integrados à gestão de processos, deixam de ser etapas isola das e passam a compor um sistema organizado, com controle de dados, padronização das rotinas, avaliação contínua dos re sultados e fortalecimento da rastreabilidade.

Isso amplia o valor agregado do produto, facilita a certificação e torna o sistema de produção mais seguro, profissional e competitivo.

Antes de encerrar o tópico, teste seus conhecimentos. Realize a atividade proposta.

Atividade de aprendizagem 1. A gestão estratégica dos tratos culturais na cafeicultura, quando asso ciada à gestão de processos, permite o controle técnico, operacional e econômico das atividades no campo. Com base nos conteúdos estudados sobre nutrição, sanidade, irrigação, podas e etapas finais da produção, assinale a alternativa que melhor representa o uso adequado das ferra mentas de gestão de processos na prática agrícola. a) A elaboração de POPs é recomendada para operações mecanizadas, pois nas ope rações manuais a execução depende da experiência dos trabalhadores. b) O método dos 5 porquês é utilizado para planejar o cronograma de irrigação e de finir o tempo de funcionamento de cada setor com base na declividade do terreno. c) O uso de ferramentas como 5W2H, POPs, checklists e modelagem de processos contribui para padronizar, monitorar e melhorar continuamente as atividades como adubação, controle de pragas, colheita e secagem do café. d) O monitoramento de pragas e doenças deve ser feito somente quando os sintomas já estiverem visíveis nas plantas, evitando o desperdício de recursos com ações preventivas. e) A rastreabilidade da colheita e pós-colheita está relacionada à identificação dos lotes, sem necessidade de registrar dados sobre as fases anteriores da lavoura.

Controle da Produção de Café Gestão de Processos e Resultados na Produção do Café

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