Curso Técnico em Cafeicultura - Módulo III - Gestão de processos e resultados na produção do café

Aplicar a gestão de processos ao armazenamento significa transformar essa etapa em um fluxo sistematizado, com procedimentos padronizados, rotinas de verificação e controle de dados que permitam a rastreabilidade e a melhoria contínua.

O ciclo BPM contribui com essa organização, dividindo o gerenciamento em etapas:

BPM ( Business Process Management )

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Fonte: elaborado pelo autor, 2025.

O planejamento do processo de armazenagem inclui a defi nição de parâmetros ideais de umidade, temperatura ambien te, frequência de inspeções, controle de pragas e limpeza de instalações. Nessa fase, também se estabelecem metas como reduzir perdas por deterioração ou manter todos os lotes arma zenados dentro do padrão para exportação. Na modelagem , desenha-se o processo: quem será responsá vel pelas medições, quais equipamentos serão utilizados (ter mômetros digitais, medidores de umidade, armadilhas para pragas), como será feita a limpeza periódica e onde os dados serão registrados. Essa estrutura pode ser descrita em POPs, que detalham o passo a passo da rotina de armazenagem. Durante a execução , os responsáveis seguem as orientações estabelecidas. As medições são feitas regularmente, os am bientes são higienizados conforme cronograma, e os registros — como umidade por lote, temperatura por setor do armazém, presença de insetos ou sinais de mofo — são organizados de forma padronizada.

Planejamento

Modelagem

Execução

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CURSO TÉCNICO SENAR