Curso Técnico em Zootecnia - Módulo I - Empreendimento Rural

c) Taxa de reposição

Essa taxa corresponde à reforma do rebanho, ou seja, quantas fêmeas são substitu ídas, por descarte ou morte, em relação ao total de fêmeas da fazenda (LIMA et al ., 2018). Dessa forma, a substituição dos animais será feita de acordo com a quantidade que se pretende manter no rebanho, a ponto de fazer esse controle conforme os ob jetivos produtivos.

= ―――――――――――――― x 100 nº de fêmeas aptas nº de fêmeas descartadas

TAXA DE REPOSIÇÃO (%)

d) Peso ao nascer

Segundo Ribeiro et al. (2008) , o peso médio do cordeiro e do cabrito quando nascem de parto simples é de 4,1 quilos.

e) Peso de abate

Na caprinocultura, a idade e o peso do abate devem ser discutidos juntos, por esta rem relacionados. Recomenda-se o abate de animais jovens com idade em torno de 4 meses e com peso vivo de 26 a 30 quilos, que oferecerão uma carcaça de 12 quilos. Obedecendo a esse padrão, a carcaça apresentará boa conformação, bom rendimento de carne e adequada deposição de gordura, atendendo às exigências do consumidor moderno quanto às características organolépticas. Geralmente, a proporção de gor dura é maior nas carcaças mais pesadas, enquanto a proporção de osso e músculo é menor (CPT, 2022).

Já na ovinocultura, segundo Cunha et al . (2008), tradicionalmente o mercado tem sido abastecido com animais oriundos de sistemas de criação, nos quais atingem condi ções de abate com peso vivo entre 28 e 30 quilos entre 150 e 180 dias de idade.

Fonte: Getty Images.

f) Idade ao desmame

Para Silva (2001), a partir dos 56 dias o cordeiro e o cabrito já têm a capacidade de um adulto para digerir alimento sólido, estando aptos ao desmame.

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