Curso Técnico em Zootecnia - Módulo I - Empreendimento Rural

2.1 Tipos de agroindústria

Para Oliveira (2021), a produção no campo é indispensável para abastecer a agroin dústria com matéria-prima. Tanto a produção de leite e de algodão, quanto os demais produtos rurais, tudo pode ser transformado na agroindústria.

De acordo com a matéria-prima, a agroindústria pode ser de vários tipos:

Frigorífico

Transforma a carne proveniente de bovinos, caprinos, ovinos, suínos, aves e peixes. Laticínio Transforma o leite de vaca, búfala, cabra ou ovelha em queijos e iogurtes. Fábrica de ração Beneficia ingredientes produzidos no campo, como o milho e a soja, em diferentes formas de alimento para animais do campo e animais domésticos. Unidade de beneficiamento de ovos Realiza as etapas de produção, recepção, ovoscopia, classificação, industrialização, acondicionamento, rotulagem, armazenagem e expedição de ovos e derivados. Unidade de beneficiamento de mel Realiza as etapas de recepção, classificação, beneficiamento, industrializa ção, acondicionamento, rotulagem, armazenagem, expedição de produtos e matérias-primas pré-beneficiadas provenientes de outros estabelecimentos de produtos de abelhas e derivados. Além disso, faculta a extração de matérias-pri mas recebidas de produtores rurais.

2.2 Infraestrutura

O agronegócio é o conjunto das atividades das cadeias produtivas e tem por base a agricultura, a pecuária e as atividades necessárias para produzir, processar, distribuir e comercializar os bens e serviços correspondentes. É um dos setores essenciais para a sociedade e um dos mais importantes segmentos econômicos em âmbito nacional e mundial (BATALHA et al., 2009; ZALUSKI; MARQUES, 2015).

De olho na lei Para regulamentar todas as atividades e os processos das agroindústrias, é necessário criar legislações. Dessa forma, é importante conhecer os instrumentos legais em vigência.

CURSO TÉCNICO EAD SENAR

112