Curso Técnico em Zootecnia - Módulo I - Empreendimento Rural

d) Taxa de desfrute

Conforme Silva (2022), a taxa de desfrute mensura a capacidade de venda/abate da fazenda, ou seja, a capacidade para o rebanho gerar excedentes em relação ao re banho inicial, em um determinado período. O resultado pode ser expresso em quilos, arrobas ou cabeças. Existem duas formas de calcular:

= ―――――――――――――――――― estoque inicial ( ) estoque final - estoque inicial - compras + vendas

TAXA DE DESFRUTE ANUAL (%)

Ou:

nº de animais abatidos (ou vendidos) - rebanho TAXA DE DESFRUTE ANUAL (%) = ――――――――――― x 100 rebanho

Atenção Vale salientar que este índice dependerá do objetivo produtivo e comercial do produtor rural e seus valores podem variar de acordo com cada caso.

e) Idade de abate dos machos (boi gordo)

Segundo Jail (2019), esse é o indicador que nos mostra a idade em que os animais atingiram o peso ideal para o abate. Ou seja, na prática, quanto menor essa idade, melhor é para o pecuarista, pois significa que ele terá um giro maior de animais em sua propriedade. O padrão médio de abate de bovinos no Brasil é de 3,5 anos (cerca de 42 meses) e 17 arrobas (255 quilos). Os frigoríficos exigem de 16 a 22 arrobas (de 240 a 330 quilos) (VASCONCELOS, 2004).

CURSO TÉCNICO EAD SENAR

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